Tämä riisistä valmistettu välipala/jälkkäri on hyvin vanha ja perinteinen välipala Romaniassa. Sitä on syöty jo kymmeniä vuosia ja perinne elää yhä. Myös mieheni lapsuudessa 90-luvulla tämä oli herkkua etenkin isovanhempien luona maalla lomaillessa. Monesti erityisesti lapset pitävät tästä välipalasta, mutta jostain syystä meidän lapset eivät niin välitä, ainakaan vielä. Me aikuiset kyllä tykkäämme. Perheemme kun on suurimmalta osin vegaani/kasvissyöjä niin myös tämä käyttämämme resepti on vegaaninen. Maito ja rasva on toki helppo vaihtaa itselle mieluisiin niin halutessaan. Muutenkin reseptiä on helppo muunnella mieleisekseen ja riisinä voi käyttää mitä vain vaaleaa riisiä, meillä on aika usein jasmiiniriisiä. Joskus lisäämme mukaan myös kookoshiutaleita, jos niitä kaapista sattuu löytymään valmiiksi.
Romanialainen riisivälipala
- 2 dl riisiä
- Vettä
- Ripaus suolaa
- 1 rkl vegaanista margariiniä (esim. sininen Keiju)
- Soijamaitoa
- Sokeria tai hunajaa
- Vaniljaa (1 tl vaniljasokeria tai loraus nestemäistä vaniljaa)
- Rusinoita
Laita reilu määrä vettä kiehumaan ja kun se kiehuu keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Riisin valmistuttua kaada ylimääräinen vesi pois. Lisää ruokalusikallinen margariinia joukkoon. Sitten kaada kattilaan soijamaitoa niin paljon, että riisit peittyvät ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Maidon ei ole tarkoitus imeytyä kokonaan riisiin vaan sen kuuluukin jäädä vähän löysäksi. Lisää vanilja, rusinat sekä sokeria tai hunajaa makusi mukaan. Nautitaan lämpimänä.
Säilyy hyvin jääkaapissa ainakin pari päivää.
Tämä välipala on simppeli, nopea valmistaa sekä siitä hyvä, että sitä voi tehdä kerralla vähän isommankin määrän. Näin joulun alla tämä on myös kiva ja vähän erilainen vaihtoehto riisipuurolle.
